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Comer esto previene la resistencia a la insulina / Cortesía iStock

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Nada es más maravilloso que obtener beneficios mientras comemos lo que más nos gusta. Si se trata de cuidar la figura, comer sano y además tener el beneficio de regular los niveles de insulina, no podemos más que hablar de la espinaca.

Desde chicos nos han dicho que comer espinacas es bueno para nuestra salud, que nos ayudara a crecer grandes y fuertes como en las caricaturas de Popeye.

Esta hortaliza contiene una gran cantidad de sustancias benéficas a nuestra salud.

• Es considerada una de las verduras con mayor contenido en fibra; buena para mejorar nuestra digestión y limpiar el tracto digestivo.
• Tiene propiedades laxantes la cuales ayudan a reducir el estreñimiento.
• Es alta en hierro por lo cual, ayuda a la producción de glóbulos rojos y previene la anemia aunque, la carne sigue siendo la mejor fuente para combatir este desorden alimenticio.
• Contiene una alta dosis de vitamina K, la cual nos ayuda a mejorar la circulación sanguínea y proteger nuestros huesos.
• La vitamina A que aporta es buena para prevenir el desarrollo de cataratas en los ojos.
• Gracias a su alto contenido de ácido alfa lipoico, disminuye los niveles altos de glucosa; reduciendo la posibilidad de padecer resistencia a la insulina.
• Por su elevado contenido en clorofila, la espinaca es usada para tratar algunos tipos de cáncer como el cáncer de estómago y de piel.

Puedes incluir la espinaca en diferentes preparaciones, desde ensaladas y smoothies verdes hasta lasañas, sopas y guisados. 

Fuente:  http://ow.ly/RHks30e1d8V