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• El augmento de las dietas sin gluten para perder peso en personas no celíacas ha encendido la alarma de expertos y nutricionistas

gluten free (minoandriani / Getty)

Hoy 27 de mayo es el Día Nacional del Celíaco, una enfermedad que la Federación de Asociaciones de Celíacos de España define como intolerancia al gluten, una proteína amorfa que se encuentra en la semilla de muchos cereales (trigo, cebada, centeno, espelta, etc) combinada con almidón. La intolerancia a esta proteína se denomina celiaquía, una enfermedad autoinmune multisistémica que se caracteriza por una inflamación crónica de la parte próxima del intestino delgado. El único tratamiento eficaz para la enfermedad celiaca es una dieta estricta y absolutamente exenta de gluten para toda la vida.

Los expertos alertan que no se debe seguir una dieta sin gluten si no se padece una intolerancia (MarsBars / Getty)

A pesar de que las dietas sin esta proteína se indican únicamente a personas con celiaquía, en los últimos años ha augmentado el número de personas que se apuntan a esta dieta aunque no padezcan ningún tipo de intolerancia. Su objetivo para subirse al carro del “Sin Gluten” es adelgazar. Coincidiendo con la celebración del Día Nacional del Celíaco vamos a desmontar creencias erróneas y mitos sin fundamento científico.

No adelgaza

La opinión de algunos famosos cantando las alabanzas de lo saludable que es comer sin gluten y lo mucho que adelgaza, ha favorecido la creencia y la idea de que esta dieta es mejor para todo el mundo, ya que les evita que se sientan pesadas o les ayuda a no tener problemas en la digestión.

El Dr. Luis Cueva, médico gastroenterólogo explica que “a veces la gente puede pensar que quitándose el gluten adelgaza porque los celiacos suelen ser delgados. Los que padecen celiaquía en realidad están así por lo general por problemas de malabsorción de su enfermedad de base. Pero aún sin padecer celiaquía, muchos famosos afirman que han perdido peso al dejar de comer gluten. Es cierto. Pero por lo general esta pérdida de peso se debe a que eliminan un grupo entero de alimentos, como el pan, la pasta y cereales. Eso significa que comen menos calorías totales, pero no específicamente por dejar el gluten.”

ADHESIVO SIN GLUTEN (.)

No aporta los mismos nutrientes

Un estudio del Instituto de Investigación Sanitaria La Fe de Valencia evaluó 654 productos sin gluten, comparándolos con 655 productos con gluten, revelando que los panes sin gluten tenían un contenido significativamente mayor de lípidos y ácidos grasos saturados; las pastas sin gluten poseían una cantidad significativamente menor de azúcar y proteínas y las galletas sin gluten contenían un contenido significativamente menor de proteína y un contenido significativamente más alto de lípidos.

Las empresas productoras de estos alimentos sacan el gluten, pero tienen que hacer algo para preservar el sabor y la textura. Y por eso les añaden muchos sustitutos como azúcares, grasas, sodio y otros preservantes

Dr. Luís Cueva

Medico gastroenterólogo

Estos desequilibrios nutricionales destacados en esta investigación, presentada en el 50 Congreso Anual de la Sociedad Europea de Gastroenterología Pediátrica, Hepatología y Nutrición, podrían afectar al crecimiento de los niños y aumentar el riesgo de obesidad infantil.

“Las empresas productoras de estos alimentos sacan el gluten, pero tienen que hacer algo para preservar el sabor y la textura. Y por eso les añaden muchos sustitutos como azúcares, grasas, sodio y otros preservantes. Que no son exactamente componentes “saludables” de los alimentos” explica el Dr Cueva.

Los expertos están advirtiendo que no solo los productos sin gluten son diferentes en su composición nutricional, pero los consumidores pueden no ser conscientes de estas variaciones no saludables debido a un pobre etiquetado nutricional.

Puede ser nocivo

Y por si fuera poco el mes pasado un grupo de investigadores de la Universidad de Harvard en Estados Unidos afirmaba que las dietas sin gluten, lejos de resultar beneficiosas para la población sin enfermedad celiaca, parecen aumentar el riesgo de desarrollo de diabetes tipo 2.

Las personas sin enfermedad celiaca deben reconsiderar la limitación de su ingesta de gluten para la prevención de enfermedades crónicas, muy especialmente de la diabetes

Geng Zong

Investigador Universidad de Harvard

Geng Zong, director de esta investigación presentada en el marco de la Reunión Científica 2017 sobre Epidemiología, Prevención, Estilo de Vida y Salud Cardiometabólica de la Asociación Americana del Corazón advierte que “las personas sin enfermedad celiaca deben reconsiderar la limitación de su ingesta de gluten para la prevención de enfermedades crónicas, muy especialmente de la diabetes”.

Los peligros de la relajación

La Asociación de Celíacos de Cataluña denuncia la banalización de las dietas sin gluten. Esto puede comportar un mayor riesgo de consumo de alimentos contaminados con esta proteínaa causa de la relajación de los protocolos de manipulación de estos productos.

“La vida sin gluten no es una opción, es una obligación para los celíacos”, sostiene el manifiesto, en el que la asociación asegura que “asiste atónita al hecho de que gurús y falsos nutricionistas defienden dietas sin gluten entre la población sana”.

Fuente: http://ow.ly/Jxrp30cfObl

Indolora y muy eficaz contra la celulitis más rebelde. Descubre cómo funcionan las ondas sonoras de alta frecuencia, una técnica médico-estética segura y no invasiva.

Los ultrasonidos son una técnica no invasiva con la que podrás conseguir el cuerpo perfecto. Adobe Stock

Las opciones de medicina estética para afinar la silueta no paran de crecer. Ya te hemos hablado de la carboxiterapia, la radiofecuencia, el tratamiento que triunfa entre las famosas, el HIFU, pero hay más. Los ultrasonidos son otro de esos tratamientos que no necesitan cirugía y que tienen muy buenos resultados para luchar contra la grasa localizada.

¿Qué es?

Es un método no invasivo e indoloro que rompe las células grasas mediante ondas sonoras de alta frecuencia, rompen el adipocito y promueven la liberación y eliminación de su contenido. Se aplican, generalmente, mediante un cabezal de pequeño diámetro que se traslada lentamente de forma circular sobre la zona a tratar. Es similar a la cavitación o ultracavitación, que también funciona mediante ondas pero de baja frecuencia.

¿Para qué sirve?

En medicina estética los ultrasonidos sirven para combatir la celulitis más dura y la grasa localizada, las estrías, cicatrices, el acné y las varices. Además mejora el drenaje linfático, ayudando a eliminar líquidos, así como la circulación sanguínea.

¿Zonas de aplicación?

Cartucheras, piernas, abdomen, glúteos y también en el rostro (papada, cuello).

¿Número de sesiones?

Un mínimo de 3 para ver resultados. En el caso de los ultrasonidos focalizados, en Clínicas Planas aseguran que con solo 3 sesiones, se reduce de media un 20% de la capa grasa y unos 3 cm de circunferencia en el abdomen.

¿Inconvenientes?

No hay riesgos de quemaduras ni efectos secundarios, además no suele causar molestias a los pacientes. Solo está contraindicado en personas con cáncer, embarazadas o con marcapasos.

¿Precio aproximado?

En Maribel Yébenes ofrecen el tratamiento Ultrasonidos frío y calor, por 1.300€, bono de 5 sesiones de 2 horas/sesión. En Felicidad Carrera, Deep Slim, un tratamiento basado en ultrasonidos focalizados de alta intensidad, por 189€/sesión de 90 minutos. En Clínica Planas, Ultrashape Power, ultrasonidos focalizados, a partir de 450€/sesión. En Carmen Navarro, SublimLift, ultrasonidos focalizados de alta intensidad, a partir de 500€. Además lo último en ultrasonidos focalizados de alta intensidad es el sistema HIFU, del que ya te hablamos en este reportaje.

Fuente:  http://ow.ly/G3ga30cfNac

Foto: Instagram

Las celebritiess actuales han puesto de moda tener unos labios voluminosos y carnosos, por ello han sido muchas las jovencitas que se han sometido a operaciones o se han inyectado fillers para lucir como manda la moda, informa Exclusivadigital.com.

Pero por otro lado, nos hemos encontrado con que se lleva todo lo contrario, se ha desatado una moda para reducirse los labios y hacerlos menos visibles.

Si bien este procedimiento ya se está realizando en Estados Unidos, son los jóvenes entre 20 y 30 años de los países asiáticos los que más se están haciendo esta operación que cada día cobra más auge.

El dermatólogo tailandés Nuttae Nuttapon aseguró que la cirugía que se practica con anestesia local es más popular entre los asiáticos porque estos prefieren lucir unos rostros con facciones más caucásicas, esto es, pomulos más estrechos y labios más finos.

La operación, que se realiza mayormente en el labio superior, cuesta aproximadamente $10,000, y consiste en hacer un corte en la parte interior del labio para luego recogerlo hacia adentro y así reducir su grosor.

Y tú, ¿qué opinas de esta nueva moda?

Fuente: http://ow.ly/z9NG30cfMwn

Marta Rosado, entrenadora

Tras el primer puente de mayo y la primera toma de contacto con el traje de baño, comienza la cuenta atrás para llegar al verano con la figura deseada. Aún estamos a tiempo si seguimos los consejos adecuados y de quién mejor que de la prestigiosa entrenadora personal Marta Rosado.

«Muchas veces nos agobiamos por llegar de forma rápida al peso y al cuerpo soñado, marcándonos objetivos poco reales, con lo que podemos obtener el efecto contrario si no lo hacemos de forma correcta y controlada», afirma Rosado.

Avalada por una experiencia de más de 20 años dedicada al «fitness», además de su espléndida carrera deportiva, Marta Rosado es una de las mejores opciones para lograr ese cambio real que muchos aspiran a conseguir. Últimamente, toda la gente que conozco que ha modificado visiblemente su cuerpo, entrenan con ella.

Licenciada en Arte Dramático, diplomada en Expresión Corporal y en «Coaching» Ejecutivo en la EEC, especialista de Cine, entrenadora polivalente y con un máster en entrenamiento personal es la elegida por muchos famosos para sus rutinas «fitness». Su exigente método personal es garantía de resultados.

Para conseguir unos glúteos de acero, recomienda «caminar, caminar y caminar, pero contrayendo tus glúteos a cada paso. Con este sencillo gesto notarás unos resultados increíbles. Además de tonificar tu cuerpo y fortalecer glúteo, favoreces la eliminación de grasa, sin olvidarnos de que se genera la hormona de la felicidad», concluye.

Fuente: http://ow.ly/ocWl30cfLR4

Nos encontramos ante otra moda procedente de Estados Unidos y que todavía no ha suscitado demasiada demanda en nuestro país, según aclara el cirujano estético de Dorsia, Jordi Mir. Este nuevo procedimiento consiste en marcar dos hoyuelos como el de la barbilla justo encima de los glúteos. Se trata de dos hendiduras a conseguir en el punto donde se unen el sacro con la pelvis. Reciben el nombre de hoyuelos de Venus, en el caso femenino y hoyuelos de Apolo en el masculino.

Para lograr este aditivo estético, complemento a unos glúteos perfectos, es preciso, aclara el experto, pasar por el quirófano y someterse a una intervención similar a la que ser realiza para marcar los pómulos. Es decir, a una técnica que consiste en unir la piel y el músculo de la espalda, para que cuando éste se contraiga produzca el efecto de depresión y, por lo tanto, el hoyuelo.

Es una intervención, aclara el cirujano plástico, con un postoperatorio sencillo: el paciente puede reincorporarse a su rutina habitual al día siguiente de su paso por el quirófano. Eso sí, no debe practicar deporte durante quince días y se someterá a un tratamiento antiinflamatorio durante una semana.

El efecto Kardashian

En cuanto al glúteo propiamente dicho, y con vistas al bikini, desde Clínicas Dorsia recuerdan que el lipofilling, la transferencia de grasa autóloga continúa siendo el procedimiento idóneo para levantar, tonificar y dar volumen a la zona, a pesar de las recientes y desmitificadoras fotos del trasero de Kim Kardashian. En opinión de Jordi Mir, las imperfecciones “robadas” a la influencer internacional se deben a tres motivos.

La principal serían las subidas y bajadas frecuentes de peso, lo que afecta a un redistribución no uniforme de la grasa en los glúteos . Por otro lado – explica – las pacientes con celulitis antes de una intervención, tendrán celulitis después de la intervención . Por último, cuando el tamaño es demasiado grande, es fácil no obtener un resultado óptimo.

Desde el departamento de medicina estética de las mismas clínicas el doctor Raúl Peláez Moreno apunta a la posibilidad de que la TV personality se haya realizado un tratamiento corporal en glúteos que consiste en la infiltración de biopolímeros, un tipo de material de relleno sintético de carácter permanente, es decir, no absorbible. La infiltración de este producto, asegura , no esta exenta de riesgos, puesto que al tratarse de un elemento “extraño”, el organismo puede tener una reacción. En el caso de Kim Kardashian serían esas deformaciones y aspecto desproporcionado en la zona tratada.

El doctor Peláez también alude al gran tamaño de los glúteos , afirmando que “no pueden realizarse grandes aumentos de volumen en un solo procedimiento con grasa autóloga, ya que para que las células prendan, han de ser infiltradas en un lecho bien vascularizado. Si se acumulan demasiadas capas celulares en un solo tiempo, a las capas más profundas no les llega la vascularización necesaria y mueren.”.

Es decir, en cuestión de transferencia de grasa de una parte del cuerpo del paciente a su propio trasero, el tamaño importa. Hay un límite que especifica Jordi Mir : “En nuestra experiencia la cantidad idónea de lipofilling para cada glúteo es de entre 200 y 400 ml de grasa (en un procedimiento). No obstante, hay equipos que tienen publicados resultados extraordinarios con cantidades mayores.”

Lo cual no quiere decir, apunta en la misma línea que el doctor Peláez , que haya que tender a las grandes tallas, puesto que” si se pone demasiada grasa en la zona, ésta no prende, produciéndose una reabsorción, o incluso una necrosis grasa que puede llevar a una infección de ese tejido, que requiera un tratamiento antibiótico o incluso una nueva intervención quirúrgica para drenar ese tejido.”

Implantes de silicona, efectivos y controlados

Menos es más, en este caso, en el que el Jordi Mir aclara que no debemos descartar tampoco los implantes de gel de silicona de alta cohesividad. Este procedimiento continúa siendo efectivo para aumento y elevación. Desde Dorsia inciden en la calidad del producto, aunque advierten que hay que asegurar que lleven la etiqueta de “alta cohesividad”, puesto que tiene una resistencia superior a la de los tejidos blandos circundantes, y que ,aún así, en caso de rotura de los mismos, su contenido no migra a otras partes del organismo.

Los implantes de glúteos tienen la misma forma que los de pecho. Hay implantes anatómicos (con forma de gota) e implantes redondos. Incluso podemos encontrar implantes biconvexos, para minimizar el riesgo de rotación y dar más proyección formal.

En cuanto a la seguridad, cuestión que preocupa mucho a los pacientes, Jordi Mir , explica que el principal problema “es la dehiscencia de la herida, es decir que se abra, y la infección del implante.

También, como cualquier implante que ponemos en el organismo, está el riesgo de rechazo o contractura capsular” Para mayor control, las revisiones deben realizarse anualmente. Cada cinco años se solicitará una prueba de imagen para conocer el estado de las prótesis.

La medicina estética, idónea contra la celulitis

Como soluciones complementarias a la cirugía o para aquellas personas que sólo necesiten cuidados externos anticelulíticos y reafirmantes, el doctor Peláez remite a una amplia gama de tratamientos médico estéticos, que comienzan con un buen diagnóstico del problema a tratar.

La corrección de forma y volumen se puede hacer también mediante hilos tensores reabsorbibles, que en Dorsia se engloban en el tratamiento denominado Push up y que se acompañan de otras técnicas como infiltraciones de mesoterapia ( ácido hialurónico) y de C02, la denominada carboxiterapia.

Estas dos últimas, junto con la aparatología, son las indicadas para luchar contra el enemigo número uno: la celulitis. No obstante, tal como aclara el doctor Peláez, no hay un remedio generalizado para tratarla, sino uno para cada tipo de celulitis y su relación con los problemas circulatorios, la flacidez o la grasa localizada. Por tanto, el mejor tratamiento para combatirla, debe incluir los siguientes aspectos: diagnóstico preciso del tipo de celulitis, elegir bien el mejor plan de tratamiento médico-estético, tener en cuenta los problemas asociados, adoptar hábitos higiénico-dietéticos saludables y ser constantes.

Como truco, personal y última recomendación, el médico estético de Dorsia nos deja su propia receta : “actualmente, realizo una dieta alta en proteínas de calidad, fibra y vitaminas y baja en grasas para obtener los siguientes beneficios en los glúteos: preservar la masa muscular de los glúteos, favorecer la formación de colágeno y la renovación celular, prevenir la acumulación de grasa y la retención de líquidos, disminuir el colesterol, evitar el envejecimiento y mejorar el aspecto de la piel.

Fuente: http://ow.ly/ev1p30cfLCJ